Почиства се ряпата и се нарязва на тънки шайби.
Изцежда се грейпфрута.
От сока на грейпфрута, оцета, солта, захарта и синапа се прави марината. Залива се ряпата с така получената марината, и се оставя да се маринова до 72 часа, в покрит съд в хладилник.
Почистват се морковите и резенето, като му се маха горната част. Обелва се алабаша. Резенето се реже на тънки полумесеци. Настъргват се алабаша и морковите на едро ренде. Смесват се зеленчуците и се разбъркват. Овкусяват се със сол, зехтин, дресинг.
Гарнират се с маринованата и отцедена ряпа.


* Вместо с дресинг и зехтин може колслото от алабаш да се смеси с майонеза.
Може вместо резене да се ползва червен лук.