Чушките се измиват и се пускат в съд с малко вода, захлупват се и се държат на огъня до омекване. Отцеждат се от водата и се препичат леко върху жар или силно нагрята плоча на печката и се обелват. Слагат се в дървена гаванка заедно с дребно нарязания лук и сол и се чукат до превръщането им в гладка каша. Прибавя се капка по капка растителното масло, а след това оцетът, като сместа се разбърква непрекъснато с дървена лъжица.