Обелените краставици се почистват от семето, настъргват се на едро ренде, слагат се в цедка и се посоляват. Оставят се да се отцеждат най-малко половин час, след което се доизцеждат с ръка. Слагат се в купа заедно с ряпата, почистена и настъргана на едро ренде. Добавят се сметаната или киселото мляко и фино смлените ядки. Добавя се и зехтинът и всичко се разбърква добре. Салатата се прехвърля в чиния за сервиране и се поръсва с червен пипер, ситно нарязан магданоз, запечен, едро смлян кимион и запечен сусам. Поднася се леко охладена.