Брашното се пресява, в средата се прави кладенче и в него се излива разтворената в хладно мляко мая. Замесва се тесто и се оставя да втаса на топло място. Маслото се разбива добре, прибавят се 120 г захар, настърганата кора и сокът от лимона, щипката сол и накрая постепенно се изливат разбитите жълтъци. Всичко се прибавя към рядкото тесто с останалото брашно и се изсипва в добре намазана и посипана с галета кръгла форма така, че 1/4 от обема й да остане свободна или се разпределя в няколко малки формички. Похлупено, се оставя 30 минути да втасва, след което се пече на умерена фурна до златистокафяво оцветяване. Останалата захар се кипва в 1/2 ч.ч. (100 мл) вода и се добавя рома. Още топлият сладкиш се изважда от формата, сиропът се излива вътре, саварината се връща обратно и се оставя да се напои. Поднася се с гореща или студена с разбита сметана.

В средата може да се напълни и с добре прецеден компот, разбъркан с ванилов, орехов или Мока крем или с разбит каймак.