Всички продукти се смесват със стайна температура. Това се прави вечерта.
Яйцата се разбиват със солта и захарта, след което се добавят закваската, айрянът и брашното. Бърка се до получаване на хомогенна смес, малко по-гъста от палачинковата, след което се покрива с домакинско фолио и се оставя на стайна температура за 2 часа. След това се прибира в хладилника и на сутринта се изважда. Оставя се на стайна температура да се надигне тестото. Загрява се тиган с малко мазнина на дъното и с лъжица се сипва от сместа, като се оформят олади. Пържат се от двете страни.

* Това са класически руски закуски. Получават се много пухкави и нежни, с невероятен вкус и аромат.