Ако е необходимо свинските филета се поставят в плик и се начукват за да се изтънят, след което се посоляват и поръсват с бял пипер. Морковите се разполовяват по дължина и се бланшират за 3 минути във вряща вода. Магданоза се реже на ситно и се разбърква с горчицата и 2 с.л. от сметаната. Месото се намазва с магданозената смес, слага се резен шунка и половинка морков. Месото се завива на руло и се завързва с конец. Рулата се пържат в олиото, докато получат златиста коричка. В 500 мл вода се разтварят кубчетата бульон и се изсипват при месото, слага се капак и се задушава на възможно най-слаб огън (за около 90 минути), след което рулцата се вадят и се поставят в затоплена чиния. Брашното се размива в малко хладка вода и се добавя към соса, оставя се да поври 4-5 минути и се добавят доматеното пюре, сметаната, разбърква се добре и се сваля от огъня. По желание може да се добави малко бял пипер. Рулата се поливат със соса. Подходяща гарнитура е картофено пюре, ориз или сварен зелен боб полят с препържено масло.