Пригответе крема и го оставете настрана. Крема е по ваше желание, дори обикновен крем от нишесте върви добре. Тъй като имах един портокал който бе започнал да засъхва му изцедих сока, добавих вода, 2 яйца, захар, брашно и направих крем.
В купа се разбиват яйцата със захарта докато се образува пенлива смес. Пресейте брашното, бакпулвера, добавете млякото, олиото и ванилия и продължете да бъркате
Нарежете ябълките на тънки филийки с цялата кора (сложих една, защото бе голяма)
Разстелете тестото равномерно върху тавата (на фурната) покрита с хартия за печене и поставете резените ябълка отгоре. По желание може да ги прибавите към сместа
Пече се на 170°C за 20 минути.
Готовият блат го обърнете върху друга хартия за печене, отстранете тази в която е печен и намажете с крем. Навийте на руло и заедно с хартията за печене прехвърлете рулото в хладилника за 1 час. Развийте от хартията, поръсете с пудра захар.