Рейнски крапфени
Рейтинг: Сложност: Любима на 57 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 250 мл вода
- • 65 г свинска мас или масло
- • 1/2 ч.л. сол
- • 150 г брашно
- • 3-4 бр. яйца
- • 75 г стафиди
- • мас или олио за пърженето (около 300 мл)
- • пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне
Водата, маста и солта се слагат да заврят в тенджера. Сваля се от огъня, изсипва се брашното веднага и наведнъж, и се бърка с миксер, докато тестото стане на топка и се отделя от стените на тенджерката. Първото яйце се слага веднага, обърква се и тестото се оставя да изстине. За да стане меко, му се слагат следващите яйца, едно по едно, като се бърка с миксер, докато заблести. Ако след третото яйце тестото увисва на бъркалките и образува връхчета, не се слага четвърто яйце. Най-накрая се слагат стафидите (по желание).
Мазнината се загрява в дълбока тенджерка (или се ползва фритюрник), с две лъжички се взима от тестото и се пържи, по около 1 минута от всяка страна, после се обръща за по още 1 минута. Крапфените се издуват истински едва след като са обърнати по веднъж. Достигат до 4-5 пъти от първоначалния си обем. Поръсват се веднага със захар.
* Излизат около 25 крапфени (малки).
* В тестото няма захар. Сладкото идва от стафидите и поръсената захар.
* Олиото в никакъв случай не трябва да е много горещо. Половината от капацитета на котлона е достатъчна (165 С).
Мазнината се загрява в дълбока тенджерка (или се ползва фритюрник), с две лъжички се взима от тестото и се пържи, по около 1 минута от всяка страна, после се обръща за по още 1 минута. Крапфените се издуват истински едва след като са обърнати по веднъж. Достигат до 4-5 пъти от първоначалния си обем. Поръсват се веднага със захар.
* Излизат около 25 крапфени (малки).
* В тестото няма захар. Сладкото идва от стафидите и поръсената захар.
* Олиото в никакъв случай не трябва да е много горещо. Половината от капацитета на котлона е достатъчна (165 С).
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Февруари 2009 г.
Източник: wikipedia.de
Източник: wikipedia.de
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
19 Мар 2012 | |
# 5 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Илиана! И ние в къщи много ги харесваме. | 2 Апр 2009 |
# 4 iliana0940 | Бухнаха изумително много , направо се топят в устата! Може да се ядат кой с каквото иска(сирене, мед пудра захар), за закуска са супер! | 31 Мар 2009 |
# 3 hristov99999 | Трудно е името на тези сладкиши, но изглеждат чудесни и вкусни | 27 Фев 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Вътре крапфените са с големи въздушни кухини Големината, която се получава от една пълна чаена лъжица Най-вкусни са студени |
25 Фев 2009 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Вчера пак ги правих, наистина са СУПЕР! Имам нови снимки! | 23 Фев 2009 |
# 1 desyj | Браво, много са вкусни и изглеждат прекрасно, браво Алиана! | 23 Фев 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
21 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.