Пъстървата се почиства и измива. Вътрешната част се напръсква с лимонов сок, поръсва се с всички подправки, намазва се с лютеницата и се пълни с нарязаните лук, чесън, краставички и гъби. Слага се масло. Поставя се във фолио, отгоре се нареждат няколко малки парченца масло, поръсва се с подправките, нареждат се шайби лимон, завива се добре и се пече във фурна.