Сомът се изчиства и измива. Нарязва се на филии с дебелина 1-2 см. Посоляват се и се оставят да престоят 20-30 минути, след което се овалват в брашно и се изпържват в силно сгорещено олио. Изпържената риба се нарежда на кръг в голяма чиния и се поръсва със ситно нарязан магданоз и лимонов сок.
Счукват се орехите на много ситно, добавя се хлябът накиснат в малко вода и изстискан, счуканите скилидки чесън, олиото и оцетът. Сместа се разбива и се разрежда с малко хладка вода, да се получи умерено гъст сос. Разбива се добре и се изсипва в средата на чинията с рибата.
Яйцата се сваряват твърдо, нарязват се на четвъртинки и се нареждат межу филиите риба.