Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пържен мозък с яйца
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване700-800 г телешки или свински мозък
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеоцет
  • Добави в списъка за пазаруванедафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване90 г масло
Начин на приготвяне
Мозъкът се кисне 1-2 часа в студена вода. В това време се приготвя отвара от вода, 1 с.л. оцет, едро наряза­ните корени за супа, няколко зърна черен пипер, връхче от дафинов лист и сол. В кипящата отвара се пуска мозъкът и се вари 15 минути на силен огън и 10 минути на слаб, след което се отстранява от огъня, но се оставя в отварата до момента на използването му. Отцежда се и се нарязва на филии, които се пържат от двете страни в силно загрятото масло (добре е всяка филия да се пържи в порционно тиганче). Върху всяка филия от изпържения мозък се наръсва смес от сол и черен пипер и се чуква от ниско по едно яйце. Когато белтъкът забули жълтъка на яйцето, съдът се отстранява от огъня и яй­цето се наръсва с малко черен пипер. Ястието се поднася с пре­печен хляб.
Рецептата е добавена на 2 Април 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.