Пържен маринован сафрид
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от zlare
Необходими продукти
- • 1 кг сафрид
- • 3-4 ч.л. сол
- За марината:
- • 1 бр. голям лимон
- • 2 ч.л. млян черен пипер
- • 1 с.л. сух девисил (по желание може да замените с готова суха подправка за риба)
- За панировката:
- • 100 г брашно тип 500
- • 150 г царевично брашно
- • 1 ч.л. млян черен пипер
Начин на приготвяне
Почистете сафрида (ако е едър премахнете и главата) и го измийте внимателно. Оставете да се отцеди на решетка или подсушете с кухненска хартия. Посолете и подредете подсушените рибки в стъклен съд с коремната кухина нагоре.
Изстискайте половината лимон - необходими са 3-4 с.л. лимонов сок. Към него добавете стрития девисил и черния пипер и разбъркайте добре. Залейте рибата с получената марината, сложете капака на съда и го приберете за около час в хладилника. След това извадете рибата от хладилника и хубаво я объркайте няколко пъти, за да може получения сок от солта и маринатата да се разпредели равномерно по рибките. Върнете за още час в хладилника.
Пригответе сместа за паниране като смесите царевичното и бялото брашно и към тях добавите черния пипер. Оваляйте рибките в сместа и пържете в дълбок съд с много мазнина до зачервяване.
Изваждайте върху кухненска хартия положена върху решетка, за по-бързо и пълно отцеждане на мазнината от пърженето.
Поднесете с резенчета лимон и лека салата.
* Не препълвайте съда с риба - нека да има свободно място, за да се пържат равномерно рибките, това ще ги направи хрупкави.
Изстискайте половината лимон - необходими са 3-4 с.л. лимонов сок. Към него добавете стрития девисил и черния пипер и разбъркайте добре. Залейте рибата с получената марината, сложете капака на съда и го приберете за около час в хладилника. След това извадете рибата от хладилника и хубаво я объркайте няколко пъти, за да може получения сок от солта и маринатата да се разпредели равномерно по рибките. Върнете за още час в хладилника.
Пригответе сместа за паниране като смесите царевичното и бялото брашно и към тях добавите черния пипер. Оваляйте рибките в сместа и пържете в дълбок съд с много мазнина до зачервяване.
Изваждайте върху кухненска хартия положена върху решетка, за по-бързо и пълно отцеждане на мазнината от пърженето.
Поднесете с резенчета лимон и лека салата.
* Не препълвайте съда с риба - нека да има свободно място, за да се пържат равномерно рибките, това ще ги направи хрупкави.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 22 Ноември 2017 г.
Източник: http://recepti.gotvach.bg/r-4963-%D0%9F%D1%8A%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%B4
Източник: http://recepti.gotvach.bg/r-4963-%D0%9F%D1%8A%D1%80%D0%B6%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%B4
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 Black_Beret [Автор на рецептата] | Марина, радвам се, че рецептата Ви е харесала! Поздрави! | 5 Окт 2019 |
# 3 ma_rri_na [Изпробвал рецептата] | Малко дребен, но съвсем пресен сафрид. Идеално за Fish&chips е... не съвсем чипс. [Изпробвана] | 5 Окт 2019 |
снимки от ma_rri_na [Изпробвал рецептата] |
Маринатата е без девисил с царевично брашно и грис. |
5 Окт 2019 |
# 2 Black_Beret [Автор на рецептата] | Радвам се, че рецептата Ви е допаднала! Поздрави. | 6 Сеп 2018 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
5 Сеп 2018 | |
# 1 zlare [Изпробвал рецептата] | Привет от Варна! За последната вечер направих тази рецепта. За съжаление сутринта при рибарите сафридът беше свършил и взех попчета. Благодаря за прекрасната рецептата. [Изпробвана] | 5 Сеп 2018 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
22 Ное 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.