Сварете яйцата за 8-10 минути. Охладете и ги обелете. Оваляйте ги в кърито. Загрейте маслото и олиото в тиган и сложете яйцата в него. Пържете ги 2-3 минути като ги въртите да се изпържат от всички страни. Извадете яйцата и нарежете на половинки - по дължина или напречно (по ваше желание). Посолете ги на вкус. Сервирайте самостоятелно полети с малко от маслото, в което са се пържили или като добавка към салата.

* Ако обичате пикантно (люто) може да използвате Мадраско къри.