Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в малко олио. Към него се добавят чушката, нарязана на тънки колелца, а след това и телешката кайма. Пържи се под капак на умерен огън. Добавят се доматената паста и червения пипер. Запържва се за кратко при непрекъснато бъркане, за да не прегори червеният пипер. Печените чушки се нарязват на ивици или кубчета и се запържват с останалите продукти. Сипва се доматеният сок (ако е необходимо и 1/3 ч.ч. вода) и се пържи докато поизври. Ако пърженицата е леко кисела от доматения сок, се добавя 1/2 - 1 ч.л. захар. Накрая се прибавят и яйцата и се запържва до готовност. Подправя се със сол и черен пипер.