Рибата се реже на хапки. Смесва се със скаридите и се поръсват с лимонов сок, сол и пипер. Зеленчуците се измиват и се режат на ленти и шайби. В тиган силно се сгорещява олиото. При непрекъснато бъркане се запържват рибата и скаридите за около 3 минути, изваждат се и се оставят на топло. В тигана се слагат зеленчуците и се запържват 6-8 минути за да не омекнат (трябва да са хрупкави) и се поръсват с виното. Нишестето се смесва с подправките и се разтварят в соевия сос, разбърква се добре и се изсипва върху зеленчуците. Ястието се оставя да поври 3-4 минути и се връщат рибените хапки и скаридите, за да се уеднакви температурата. Сервира се топло.