Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пълнен заек с провански сос
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • За маринатата:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 л прясно мляко
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруваневътрешностите на заека
  • Добави в списъка за пазаруване1 шепа гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1 и 1/2 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруванеджоджен, бял пипер, унисос, сол
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. дижонска горчица
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка, розмарин, дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 бр. маслини
  • Добави в списъка за пазаруванебульон
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруванеолио, червен пипер, вегета, соев сос
  • Добави в списъка за пазаруванеподправка за пиле или барбекю
Начин на приготвяне
Заека се почиства и измива добре, след което се оставя в маринатата от прясното мляко и 2/3 от маслото за 24 часа на студено. Измива се добре от маринатата, посолява се и се поръсва отвътре и отвън с подправка за барбекю. Ситно нарязания лук се запържва, добавят се дреболиите, моркова, гъбите, разбърква се и се добавя ориза. Залива се 1 чаена чаша вода, прибавят се подправките и се задушава, докато се поеме течността. С готовата смес се пълни заека и се зашива. Приготвя се каша от червен пипер, розмарин, олио, соев сос, подправка за пиле и с готовата смес се намазва заека.
Сос: В загрята мазнина се запържват нарязания на полумесеци лук, морковите, чесъна, прибавят се виното, мащерка, дафинов лист, розмарин, доматеното пюре, горчицата, маслините и се разрежда с малко бульон. Оставя се на слаб огън да поври десетина минути.
С готовия сос се залива заека, отгоре се подреждат парчета масло, завива се с фолио и се пече в умерена фурна. Периодично заека се полива със соса. 30 минути преди да се извади от фурната, се маха фолиото, за да се запече отгоре.
Рецептата е добавена от MANI на 2 Януари 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.