Застила се тава с хартия за печене. Фурната се включва на 200 градуса. Чушките се измиват и се подсушават. Подреждат се в тавата и се намазват със зехтин. Посоляват се и се запичат във фурната, колкото да омекнат, за да може да се разтворят. Докато чушките се пекат, си приготвяме продуктите за плънката. Нарязваме лука и праза на ситно. Пилешките пържоли обезципяваме и режем на дребни кубчета. Гъбите обелваме и режем на филийки. Загряваме тиган, слагаме малко зехтин и слагаме всички продукти за плънката. Овкусяваме със сол и пипер и готвим под капак до готовност на всички продукти. След като чушките са се изпекли, ги махаме от фурната и ги режем през средата, като аз използвах ножица и ги разтваряме. Почистваме ги от семките. Настъргваме кашкавала на фино ренде. След като и продуктите за плънката са готови, разпределяме върху всяка чушка, поръсваме с кашкавал и пармезан и запичаме, докато се получи златиста коричка. Да ви е сладко!