Тиквичките, нарязани по дължина на 2 половини, издълбани като лодки, посоляваме и оставяме за известно време да си пуснат излишната течност. Бланшираме за 4-5 минути и ги отцеждаме добре. В загрято олио запържваме накълцания чесън и чушка, заедно с вътрешността на тиквичките. Разбиваме яйцата и ги разбъркваме с натрошеното сирене, запържените изстинали зеленчуци, скълцания копър, солта и черния пипер. Пълним издълбаните тиквички, подреждаме ги в намаслена тава и ги поливаме с тънка струйка олио. Ако остане от плънката я разпределяме между тиквичките. Доливаме 1 ч.ч. вода и печем в предварително загряна умерена фурна.
Поднасяме пълнените тиквички с яйца и сирене леко охладени с млечен сос по желание.