Отстранете пънчетата и измийте гъбите в каша от студена вода и една шепа брашно. Така пръстта пада лесно. Изплакнете.
Наредете гъбите плътно една до друга в четвъртита тава с отвора нагоре. Аз даже не я подмазвам - те си пускат вода.
Пънчетата може да ги добавите отстрани в тавата. Във всяка гъба сложете парченце топено и синьо сирене. Поръсете с подправките и полейте леко със зехтина и соевия сос. Може и предварително да ги смесите. Сол аз не слагам. Печете на силна фурна 250С 35-40 минути.

* Това е доза за 10 души.