Пъстървата се измива, посолява се, поръсва се с черен пипер и се напръсква с лимонов сок. Морковът се обелва и се нарязва на малки парченца. Смесва се със ситно нарязания магданоз и се слага във вътрешността на рибата. Пъстървата се поставя в книжна кесия и отворът се завързва. Набожда се горната страна на две места. Слага се върху скарата, като отдолу се поставя тавичка за мазнината. Държи се 8 минути при 600 Вт. Изважда се от кесията и се сервира с франзела.