От овнешкото месо се оформя една голяма пържола, начуква се леко, напълва се със смес от ситно нарязаните колбаси, лук, магданоз, черен пипер и сол и се завива на руло, което се завързва с бял конец. Рулото се изпържва до почервяване в разтопено масло и олио, посолява се, прибавя се вода и се пече до омекване.