Пуйката се размразява, измива се и се подсушава. Обелената целина и лукът се нарязват на дребно и се запържват в част от маслото, като се подправят със сол и червен пипер на вкус. Хлябът се обелва от кората и се нарязва на кубчета с големина 1x1 см, които също се запържват в малко масло. Пуйката се напълва със сместа от целина, лук и хлебни кубчета, зашива се и се намазва с останалото масло и течния мед. Поръсва се с едра сол и черен пипер и се слага в намазана с масло тава. Пече се в предварително загрята фурна при температура 210 С, като периодично се полива със сока, отделен в тавата, за да не се пресуши. Птицата е готова след около 4 часа. Поднася се, разпределена на порции и гарнирана с плънката.