Захарта се слага в тенджера, заедно с половината от водата. Загрява се леко и се бърка непрекъснато, докато се разтвори. Оставя се, да се охлади. Добавят се сока от лайм и лимон, както и суроватката.
Налива се в 1-литров буркан с винтова капачка. Долива се още вода, така че течността да е 2,5 см. под ръба (зависи от сочността на цитрусите).
Капачката се затяга, но не напълно, за да могат, част от отделяните при ферментацията газове да излизат от съда.
Бурканът се оставя на стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина, за 48 часа.
Премества се в хладилник, като капачката не е затегната напълно. От време на време се освобождават събралите се газове.
Полученият газиран сок се пие охладен.