Яйцата се сваряват и се оставят да изстинат напълно. Рулцата от раци се оставят да се отпуснат, след което се настъргват на ситно ренде. По същия начин се настъргват варените яйца и бялото сирене. Добавя се кремата сирене, сместа се овкусява с подправките и всичко се разбърква добре. Оформят се топки или може да се използва силиконов молд на полусфери. Оставят се да се стегнат в хладилник за около 30 минути. Вадят се от формата и се поставят върху чипс или брускета.

В конкретния случай е ползван чипс *Pringles* с вкус на сметана и лук, който чудесно се допълва с вкуса на предястието.

P.S. Провансалските билки може да се заменят със смес от розмарин, мащерка, чубрица, босилек и естрагон в съотношение 3:3:2:2:1.