Сваряваме яйцата - твърди, но не много твърди, жълтъците трябва да останат много нежни, а не твърдо сварени. Смачкваме яйцата и сиренето с вилица. Добавяме олиото или зехтина. Поръсваме с чубрица и червен пипер. Украсяваме с маслините и готово. Чудесна разядка. Може да се сервира намазано на препечени филийки. Чудесно и непретенциозно мезе за бира и за леко червено вино.