Загрейте фурната до 200С. Разбийте нахутената вода (трябва да е студена, от хладилник) и постепенно добавете захарта. Разбивайте на максимална скорост. Получава се разбита сметана.
Смесете брашно, какао, бакпулвер и сол в купа, след което добавете сместа към разбитата сметана Добавете олиото, след което разбъркате добре, докато тестото се освободи от бучки. Изсипете сместа в тава 25х25 см. Печете браунито за около 25 минути. Оставете да се охлади, след това разрежете на части. Поръсете с пудра захар на вкус.

* Акуафаба е водата от консерва на нахут. Може да се използва и водата когато се вари нахут. Свареният нахут се прецежда, водата се слага да ври докато намалее на половина, връщат се зърната във водата и се оставят на студено за 12 часа. Прецежда се от зърната. Водата от нахут отлично заменя яйцата. 3 с.л. вода заменят 1 бр. яйце.
Може да се направи и сметана за готвене, за сладкиши и целувки. Разбиването на водата с миксер на силни обороти се получава сметана за готвене. Добавянето на пудра захар - сладка и освен за сладкиши могат да се направят целувки, които се сушат на 90С за 2 часа. Недостатък е, че трябва да се прави и използва колкото е възможно по-бързо иначе спада. Направих талятеле с доматен сос и такава сметана и бяха вкусни.