Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Плодова пита с нектарини
Необходими продукти
  • • 350 г брашно
  • • 1 ч.л. (5 г) сол
  • • 200 г масло
  • • масло за намазване и глазура
  • • 100 г захар
  • За плънката:
  • • 100 г захар
  • • 3 бр. жълтъци
  • • 60 г брашно
  • • 1 ч.ч. (200 мл) горещо мляко
  • • 20 г масло
  • • ванилова есенция
  • • 150 г мармалад или сладко от кайсии
  • • около 1 кг нектарини
Начин на приготвяне
Фурната се загрява до 220 С. В купа в купа се смесват брашното и солта и се разбъркват добре. Замразеното масло без 1 с.л. се нарязва на парченца и се прибавя към брашното. Размесват се в машина или с 2 ножа докато се получат бучици колкото грахово зърно. Добавят се 6 с.л. (60 мл) ледено студена вода лъжица по лъжица, като междувременно тестото се обръща леко с вилица, а после и с върховете на пръстите. Това запазва тестото леко и ронливо. Не се меси, за да не стане твърдо. Събира се на топка, увива се във фолио и се слага в хладилник за 15 минути. Масата се поръсва с брашно и тестото се разточва с точилка на кора с диаметър около 30 см и 0.5 см дебелина. Повдига се с помощта на точилката и се поставя върху форма за тарт, дълбока 2.5 см и с диаметър 25 см, като се оформя по дъното и стените. От хартия за печене се изрязва кръг точно колкото е дъното на формата, затиска се с някаква тежест и се пече така 10 минути, след което тежестите и хартията се отстраняват. С вилица се надупчва няколко пъти дъното на питата и се връща да се допече до златисто още 4-5 минути. Изважда се от фурната и се охлажда. За подготовката на крема в купа се смесват захарта и жълтъците и се разбиват до побеляване. Добавя се брашното и се разбива до получаване на гъсто тесто. Постепенно се добавя горещото мляко като непрекъснато се разбърква. Когато се разбие добре, сместа се изсипва в тенджера и се слага да заври на умерен огън и при непрекъснато бъркане. Като се сгъсти, само след 1-2 минути, се маха от огъня и се бърка енергично още около 2 минути докато се сгъсти съвсем. Добавят се маслото и ванилията. Оставя се постепенно да се охлади. Ако след охлаждането е много гъст крема, се добавя 1 с.л. (10 мл) студено мляко и се разбърква докато се хомогенизира крема. В друга тенджера се загрява сладкото на слаб огън и се разбърква докато се стопи. Ако е много гъсто, се добавя малко вода. Сваля се от огъня и с четка се нанася тънък пласт на дъното на охладената кора. Отогре се изсипва толкова крем, че да се образува пласт се дебелина около 0.5 см. Отгоре се нареждат нарязаните на тънко нектарини в концентрични кръгове. Върху плодовете с четка се нанася отново съвсем тънък пласт от сладкото, колкото да се получи глазура. Ако е необходимо, преди това сладкото се загрява отново, като отново се добавя малко вода, за да се разреди леко. Питата се охлажда в хладилник за поне 1 час преди да се сервира.
Рецептата е добавена от deniyoyo на 26 Декември 2004 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
вили
(нерегистриран)
Това са праскови без мъх или т.нар. голи праскови и са страшно вкусни:))))!2 Юли 2005
# 1
mimi
(нерегистриран)
Какво е нектарини?24 Юни 2005
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ma_rri_naот Amirahот Amirahот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот marchela_vsот ma_rri_naот ma_rri_naот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.