Свинското месо се разрязва на 12 равни тънки дълги парчета. Прави се марината от соевия сос, олиото и подправките и всичко се разбърква и с четка намазвам всяка една лента от двете страни. Така месото престоява поне 30 минути в хладилник.
През това време подготвяме каймата и гъбите. Каймата се омесва с много ситно нарязания лук, аз го смлях в блендъра и омесих с подправките. Готовата кайма също я слагаме в хладилника.
Гъбите ги нарязах на филийки и запържих с 2 цели скилидки чесън. Стегната кайма оформих върху найлонова торбичка, в средата сложих малко от гъбите и 2 цели скилидки чесън и с помощта на торбичката навих на руло и сложих пак в хладилника.
Изваждам лентите месо и върху голяма дъска за рязане оформих плетеницата: 6 ленти се слагат една до друга изправени (вертикално), като 1, 3, 5 лента се дигат на горе, слага се 1 лента хоризонтално и тези парчета, които дигнахме (1, 3, 5) ги сваляме надолу и дигаме 2, 4, 6 лента, слагаме 2 лента хоризонтално и пак така редуваме лентите да бъдат през едно - тоест, едно вдигнато, едно свалено. Върху готовата плетеница слагаме рулото от каймата и навиваме всичко заедно на руло. Слагаме в йенски съд и разпределяме останалите гъби и нарязваме на парчета другите 2 скилидки чесън, наливаме малко вода, захлупваме с капак и печем до готовност на месото.