Питка-тутманик на Мими
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 29 готвача |
Снимката е добавена от pepito74
Необходими продукти
- • 2 бр. яйца
- • 40 г прясна мая
- • 500 мл прясно мляко
- • 300 мл хладка вода
- • 2 с.л. сол
- • 3. с.л. захар
- • 100 мл олио
- • маргарин
- • сирене
- • шарена сол
- • 1.5 кг брашно
Начин на приготвяне
Брашното се пресява и се прави кладенче в средата. Маята се слага с хладка вода и захарта да се разтопи, а междувременно в купа се прави сместа. От яйцата вземаме белтъците, жълтъка се оставя настрани. Белтъците се разбиват ръчно, докато на повърхността се получи пяна. Към тях добавяме солта, прясното мляко, водата и олиото. Разбиваме и изсипваме в кладенчето, прибавяме и маята. Бавно прибавяме от брашното, докато се получи каша. После започваме да вземаме повече брашно и да замесваме тестото. Месим до получаване на средно твърдо тесто (аз лично проверявам с пръст - като го натисна трябва следата от пръста да се върне обратно и да се заличи, тогава е готово). Така оформеното тесто се оставя да втаса за 40-45 минути.
Готовото тесто се разделя на няколко части, в зависимост от тавата, която ползвате. Всяка част се намесва отново, след което с точилка се разточва с дебелина около 0.3-0.5 см. Така разточеният лист се намазва с маргарин, поръсва се с шарена сол и натрошеното сирене. Навива се на стегнато руло (пресуква се силно докато се навива) и се поставя в намазнена с олио тава. Оформянето е по желание. Може да се нареже или да си остане така навито като класически тутманик. По желание се намазва с жълтък, а ако искате хрупкава коричка просто го напръскайте с вода и малко маргарин. Пече се в загрята на 200С фурна, първо по-силно отдолу, после се засилва горното печене, около 45-50 минути. След изваждане се напръсква пак с малко вода и се завива с кърпа, докато изстине малко.
Готовото тесто се разделя на няколко части, в зависимост от тавата, която ползвате. Всяка част се намесва отново, след което с точилка се разточва с дебелина около 0.3-0.5 см. Така разточеният лист се намазва с маргарин, поръсва се с шарена сол и натрошеното сирене. Навива се на стегнато руло (пресуква се силно докато се навива) и се поставя в намазнена с олио тава. Оформянето е по желание. Може да се нареже или да си остане така навито като класически тутманик. По желание се намазва с жълтък, а ако искате хрупкава коричка просто го напръскайте с вода и малко маргарин. Пече се в загрята на 200С фурна, първо по-силно отдолу, после се засилва горното печене, около 45-50 минути. След изваждане се напръсква пак с малко вода и се завива с кърпа, докато изстине малко.
Рецептата е добавена от pepito74 на 21 Януари 2012 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
2 Апр 2022 | |
# 2 Slavina [Изпробвал рецептата] | Много вкусен тутманик се получи. Направих го само с 500 мл. прясно мляко, тъй като 1, 500 гр. брашно за нас е много. За снимка остана много малко. [Изпробвана] | 2 Апр 2022 |
# 1 perunika [Изпробвал рецептата] | Много ни хареса! Тестото приготвих с прясно мляко и вместо маргарин - краве масло. Супер се получи! [Изпробвана] | 13 Сеп 2015 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
13 Сеп 2015 | |
снимки от pepito74 [Автор на рецептата] |
21 Яну 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.