В хладката вода добавяте захарта, солта и маята оставяте няколко минути да втаса маята. През това време пресявате брашното в удобен за вас съд и оформяте по средата кладенче, в него слагате яйцето, оцета и млякото после по малко добавяте от водата с маята и замесвате докато се получи хубаво тесто. Готовото тесто увиваме в кърпа и слагаме на топло (в фурната на 20С или върху някой радиатор) за около 30 минути.
Вземаме втасалото тесто и правим малки топчета колкото капачка и нареждаме в подходяща тава предварително намазана с олио, след като ги наредим оставяме още 10-15 минути да довтасат топченцата. Мажем отгоре с жълтък и слагаме по желание риган и шарена сол. Печем около 30 минути на С.