Яйцата се разбиват много добре, отделят се 3-4 с.л. за намазване. Маята се разтваря в затопленото мляко заедно със захарта - оставя се да се активира около 15 минути. Спанакът и лукът се измиват добре и се задушават в мазнината (олио и масло). Оставя се да изстине. Брашното се пресява, към него се прибавят яйцата, солата и бухналата мая. Премесва се до гладко тесто. Оставя се да втаса около 30 минути. Разделя се на 4 части. Разточват се еднакви кори с дебелина 3 мм и върху всяка кора се разпределя 1/3 от сиренето и спаначената смес. След което се поставя чаша с размер около 6 см в центъра и около нея се разрязва на сектори. Всеки сектор се усуква и се оставя да втаса още около 30 минути. След това се намазва с яйцето и се пече на умерена фурна около 30 минути.