Пилето се разрязва с ножица през гърдите, разтваря се, за да прилегне в тава, като ставите се пречупват. Маринова се със счукания чесън, сол, червен и черен пипер на вкус, ситно нарязаните глави лук и бялото вино. Престоява 1 час. Маринованото пиле се поставя се в средата на голяма тава, заедно с всичката марина с подправките, в която е киснало. Наоколо се нареждат картофите, посолени със сол и червен пипер, добавя се маслото. Пече се на 220 C около 50 минути.