Пилето се сварява в подсолена вода и се обезкостява. Отделно се сваряват картофите, намачват се още топли, посоляват се и се намачкват с маслото. В намаслена тава се разстила пюрето (желателно е да не е много твърдо), отгоре се нарежда пилешкото месо, като се притиска в пюрето, поръсва се с бял пипер. Отгоре се настъргва кашкавала и се запича във фурна до зачервяване.