Кайсиите и стафидите се заливат с малко топла вода и се оставят да поомекнат (ако е необходимо), докато се приготвят другите продукти.
Месото се измива и подсушава. Ако се ползват пилешки гърди може да се оставят цели или да се нарежат на ивици, като тогава времето за готвене се съкращава. Запържва се под капак до зачервяване в 2 с.л. олио. Посолява се и се изважда.
В същият съд се добавят останалите 2 с.л. олио и се запържва лука, нарязан на полумесеци или на кръгчета.
Месото се връща при лука, прибавя се топъл бульон или вода (но в никакъв случай разтвор от готовите бульони! - те ще предадат съвсем друг вкус на ястието) и подправките в количества на вкус.
От накиснатите кайсии 4 бр. се оставят цели (за украса - по 1 на порция), няколко се нарязват на тънки ивици, останалите много на ситно. Добавят се заедно със стафидите и водата, в която са киснали.
След като ястието заври, огънят се намалява и се оставя да къкри докато се свари месото (ако се ползват пилешки гърди по-малко време и затова се добавя по-малко вода, ако се ползват бутчета – повече) и се обединят всички аромати и вкусове.
Сервира се горещо, като подходяща гарнитура са ориз; кус-кус; арпа фиде (орзо) или друга паста.