Каймата се омесва добре с двете твърдо сварени и ситно нарязани яйца, суровия жълтък, сол, черен пипер, счукания чесън и натрошения хляб. Лука се нарязва на ситно, запържва се в малко мазнина и също се смесва с каймата. От пилешкото филе се оформят шницели. Сместа се разпределя върху тях и се завиват на рула. Връзват се със здрав конец и се изпържват в сгорещената мазнина. Прибавят се виното и бульона, захлупват се и се задушават около половин час. От готовите руладини се отстраняват конците и се връщат в соса, подправен със сметаната.