Месото се срязва по средата, за да се оформи джоб, посолява се и се поръсва с пипер. Отворът в месото се напълва с половин резен сирене, лъжица от ядките и резен круша. Върху всяко филе се слага другата половина от сиренето и резен круша. Намазва се със зехтин и се поръсва с пипер. Месото се пече около 20 минути на 200 С. През това време се приготвя сосът, като се пасират заедно ментата, зехтинът и орехите. Изпечените филета се заливат със соса.

Вариации - опитайте със смокиня, нарязана на кръгчета, вместо с круша или заменете козето сирене с топено.