Пилешкото се подправя със сол и черен пипер. В голям тиган на средно висока температура се слага 1 с.л. зехтин. Добавя се пилешкото и котлона се намалява, тигана се покрива с капак и се оставя докато пилешкото се сготви. Месото се накъсва на малки парчета и се покрива с фолио, за да не изстива.

Останалите 2 с.л. зехтин се сгряват и към тях се добавя 1 ч.ч. пресен лук и стрития чесън. Задушават се за 1-2 минути и към тях се прибавя нарязания на дребни кубчета домат. Накрая се прибавят и пилешкия бульон, кимиона и сол. Когато бульона заври, тенджерата се покрива и оставя да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

В отделни купички се разпределят пилешкото, нарязаното на кубчета авокадо, останалия зелен лук, и малко пресен кориандър. Върху всяка порция се сипва пилешки бульон. Поднася се с резени лайм. По желание се добавя и лют червен пипер или люта чушка.

* За да се избегне пърженето, пилешкото може да се свари в подсолена вода, да се накъса или нареже на парчета и тогава да се овкуси със сол и черен пипер.
* Може да се поднесе с царевичен чипс.