Пикантна супа с печен карфиол
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от mimoza784
Необходими продукти
- • 1 глава карфиол
- • 1 глава червен лук
- • 2-3 скилидки чесън
- • 2 бр. моркови
- • 400 мл кокосово мляко от консерва - пълномаслено
- • черен пипер, червен кайенски пипер, сол
- • зехтин
- За крутоните:
- • 400 г сварен нахут
- • 1 ч.л. куркума
- • 1 ч.л. кориандър
- • 2 ч.л. къри
- • 2 ч.л. червен пипер
- • 1 ч.л. черен пипер
- • 1 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Първо се приготвят крутоните. Нахута се изцежда и се посушава леко с кухненска хартия. Разбърква се с подправките и се изсипва в застлана с хартия за печене тава. Пече се в предварително загрята на 200С фурна за 30 минути.
През това време се почиства и накъсва на розички карфиола. Лукът, морковите и чесъна се нарязват на ситно. Карфиола се овкусява с малко зехтин, сол и черен пипер. Запича се за около 30 минути в силна фурна. Лукът и морковите се запържват за 5 минути в загрят зехтин, след това се добавя чесъна. След това се слага доматеното пюре, разбърква се и се залива с кокосовото мляко. Наливат се 3-4 ч.ч. вода и се овкусява с подправките. Оставя се да заври и покъкри 5-10 минути. След това се дърпа от огъня и се прибавя печения карфиол. Пасира се до гладкост. Супата се поднася поръсена с крутоните и по желание, със ситно нарязан зелен лук.
През това време се почиства и накъсва на розички карфиола. Лукът, морковите и чесъна се нарязват на ситно. Карфиола се овкусява с малко зехтин, сол и черен пипер. Запича се за около 30 минути в силна фурна. Лукът и морковите се запържват за 5 минути в загрят зехтин, след това се добавя чесъна. След това се слага доматеното пюре, разбърква се и се залива с кокосовото мляко. Наливат се 3-4 ч.ч. вода и се овкусява с подправките. Оставя се да заври и покъкри 5-10 минути. След това се дърпа от огъня и се прибавя печения карфиол. Пасира се до гладкост. Супата се поднася поръсена с крутоните и по желание, със ситно нарязан зелен лук.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 20 Юни 2019 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '19 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Супи без месо ⋅ Зеленчукови супи ⋅ Супи с карфиол ⋅ Постни супи ⋅ Вегански супи ⋅ Крем-супи ⋅ Вегански рецепти
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от mimoza784 [Автор на рецептата] |
20 Юни 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.