Обелва се един лимон и се нарязва на колелца. С тях се напълва пилето и се зашива. Осолява се, намазва се с масло и се поръсва с червен пипер. Поставя се в тавичка, добавят се бульона, коняка, магданоза и сока от другите два лимона. Тавата се покрива с фолио и пилето се пече в умерена фурна 1-2 часа. Лука се нарязва на едро и с разтопеното масло, бульона и бялото вино се запържва до златисто. Изпеченото пиле се поднася с гарнитурата, като лимоните се изваждат предварително.