В тиган разтопяваме маслото и в него запържваме брашното, разреждаме при непрекъснато бъркане с прясно мляко, варим 1-2 минути и махаме от огъня. Оставяме да се охлади и след това с бъркане прибавяме жълтъците, черен пипер и нарязания на ситно кашкавал. Отново слагаме на огъня и бъркаме, докато се разтопи кашкавалът и сместа се изглади (котлонът да не е много силен, защото ще загори). Оставяме да поизстине и да се стегне и разпределяме върху шунката. Навиваме на рулца и подреждаме в намаслена тавичка. Разреждаме доматеното пюре и 4 с.л. прясно мляко и поливаме рулцата. Срязваме тостерното сирене на половинки и слагаме върху всяко рулце по една. Запичаме в гореща фурна до лек розов цвят. Сервира се като топло предястие.