Печена патица със зелен грах
Необходими продукти
  • • 1 бр. патица
  • • 1.5 кг пресен грах
  • • 2 глави кромид лук
  • • 4 бр. моркови
  • • парченце сладка ряпа
  • • парченце целина
  • • 100 г сланина с кожата
  • • 20 г масло
  • • връзка ароматни треви (мащерка, магданоз и дафинов лист, завързани с бял конец)
  • • черен пипер
  • • сол
Начин на приготвяне
Патицата се натрива с едра сол един ден преди приготвянето й. Дреболиите, лука, 2 бр. моркови, кожата от сланината, магданоза и дафиновия лист се заливат с 2 ч.ч. (400 мл) вода, посоляват се и се варят в продължение на един час на тих огън. Маслото се стопява в тежка овална тенджера заедно с нарязаната на ивици сланина, прибавят се 2 моркова, нарязани на парченца, целината и ряпата, нарязания на филийки лук и се изпържва. Когато сланината започне да се топи, се прибавя патицата и се задушава малко под похлупак, докато от нея започне да цвърчи мазнина. Изважда се, излива се мазнината, поставя се отново патицата, залива се с малко бульон, прибавят се връзката ароматни треви, прясно смлян черен пипер и се пече в слаба фурна под похлупак в продължение на един час. Излива се почти всичкия сос и патицата се допича без похлупак. Пресния грах се залива с вода, задушава се до омекване и се прибавя към патицата четвърт час преди допичане на ястието. Мазнината се отстранява от соса, подгрява се и се налива в сосиера. Патицата се поставя в блюдо и се украсява със зеленчуци.

Рецептата е добавена на 30 Юли 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.