Патицата се натрива с едра сол един ден преди приготвянето й. Дреболиите, лука, 2 бр. моркови, кожата от сланината, магданоза и дафиновия лист се заливат с 2 ч.ч. (400 мл) вода, посоляват се и се варят в продължение на един час на тих огън. Маслото се стопява в тежка овална тенджера заедно с нарязаната на ивици сланина, прибавят се 2 моркова, нарязани на парченца, целината и ряпата, нарязания на филийки лук и се изпържва. Когато сланината започне да се топи, се прибавя патицата и се задушава малко под похлупак, докато от нея започне да цвърчи мазнина. Изважда се, излива се мазнината, поставя се отново патицата, залива се с малко бульон, прибавят се връзката ароматни треви, прясно смлян черен пипер и се пече в слаба фурна под похлупак в продължение на един час. Излива се почти всичкия сос и патицата се допича без похлупак. Пресния грах се залива с вода, задушава се до омекване и се прибавя към патицата четвърт час преди допичане на ястието. Мазнината се отстранява от соса, подгрява се и се налива в сосиера. Патицата се поставя в блюдо и се украсява със зеленчуци.