Пачи крак *Оранжево изкушение*
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
- • 200 г гъби пачи крак
- • 4-5 с.л. масло
- • 4-5 с.л. бяло вино или розе
- • 40-50 г копър
- • чесън на вкус, аз слагам 1 скилидка
- • подправка по избор на вкус: майорана, риган, розмарин, естрагон, мащерка; аз избрах естрагона
- • сол
- • 50-60 мл (по желание) за кадифен завършек готварска сметана
Начин на приготвяне
1. Гъбите се почистват с четка или направо под течаща вода с ръцете. Аз ги оставям цели.
Изцеждат се в гевгир.
2. Слагате маслото в тигана. Когато то се запържи прибавяме вътре гъбите с очарователен оранжев цвят. Посолява се.
3. Когато гъбите си пуснат сока и почнат да омекват се добавя виното и се оставя да остане само на мазнина до пълна готовност.
4. Намалявате котлона и прибавяте нарязания на ситно чесън, копъра и подправката, аз харесвам с естрагон, майорана. Ако желаете повече сос и фин завършек, добавете сметаната.
5. Разбъркваме финално и сваляме от котлона. Сервира се като гарнитура към месни и зеленчукови предястия, а и като ястие, ако му добавкте ориз след това.
* Сервира се с розе или бяло вино.
* Продуктите са за 1 порция предястие.
* Аз много късно открих гъбите. Яла съм като дете само сърнелки, печурки. Приятеля ми ходи и събира гъби и покрай него и аз се запалих да опитам колкото се може повече видове. Хареса ми пачия крак, защото няма толкова мирис на гъба, а леко плодова нотка, която се съчетава перфектно с вино или розе с плодове. Правя ястие с тези гъби за пръв път.
Изцеждат се в гевгир.
2. Слагате маслото в тигана. Когато то се запържи прибавяме вътре гъбите с очарователен оранжев цвят. Посолява се.
3. Когато гъбите си пуснат сока и почнат да омекват се добавя виното и се оставя да остане само на мазнина до пълна готовност.
4. Намалявате котлона и прибавяте нарязания на ситно чесън, копъра и подправката, аз харесвам с естрагон, майорана. Ако желаете повече сос и фин завършек, добавете сметаната.
5. Разбъркваме финално и сваляме от котлона. Сервира се като гарнитура към месни и зеленчукови предястия, а и като ястие, ако му добавкте ориз след това.
* Сервира се с розе или бяло вино.
* Продуктите са за 1 порция предястие.
* Аз много късно открих гъбите. Яла съм като дете само сърнелки, печурки. Приятеля ми ходи и събира гъби и покрай него и аз се запалих да опитам колкото се може повече видове. Хареса ми пачия крак, защото няма толкова мирис на гъба, а леко плодова нотка, която се съчетава перфектно с вино или розе с плодове. Правя ястие с тези гъби за пръв път.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 21 Юли 2017 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '17 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Милена, радвам се че опита рецептата. Сложи снимки. На някои им идва в повече виното, в този случай сложи само 1 с. л. вино | 30 Юни 2019 |
# 6 milenarr [Изпробвал рецептата] | Благодаря за рецептата! Станаха много вкусни! [Изпробвана] | 30 Юни 2019 |
# 5 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Засега пачи крак, но искам да опитам и смръчкула, юдино ухо, била кръстена китайска черна гъба, яла съм я много пъти под фирмата на ризото от китайски ресторант. Също сърнелата, пърхутката. | 6 Май 2019 |
# 4 q83 | споделете вие кои са ви любимите гъби | 13 Фев 2018 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
тези красавци пътуват за ресторанта;) |
22 Авг 2017 |
# 3 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Благодаря ти, миличка! Едва сега вързах нещата! Целувки! [Изпробвана] | 17 Авг 2017 |
# 2 Meri_Popins [Автор на рецептата] | Благодаря Цветето! Лично аз се срамувам, че съм расла в Родопите а едва с тази рецепта опитах за пръв път тези гъби, като деца братовчед ми продаваше тонове но аз отказвах да опитам Точно на снимката гъбите леко киселееха и прекрасно се вързаха с виното. В Пампорово, където е моето работно място колегите ми ги събират, защото са от много години гъбари и знаят всяка гъба с кое дърво си има симбиоза. В Смолян кило пачи крак е 7- 8 лв. | 30 Юли 2017 |
# 1 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Любимите ми гъби! Обожавам ги, но за съжаление много рядко намирам на пазара точно пачи крак. За подправка на гъбите използвам мащерка - много си тича с гъби. Чудесна рецепта, Мери! Привет, мила! : | 22 Юли 2017 |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
22 Юли 2017 | |
снимки от Meri_Popins [Автор на рецептата] |
Пачи крак;) |
21 Юли 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.