Режем лука на ситно, запържваме го и добавяме каймата. След като се изпържи (каймата), сваляме от огъня и добавяме доматите, 1/2 ч.ч. вода (може и по-малко), канелата, солта, черният пипер и нарязаният на ситно магданоз или гьозум. Разбъркваме добре и оставяме настрана.
Приготвяме бешамел от прясното мляко и запърженото в 1/2 ч.ч. олио брашно (запържваме брашното в олиото до златисто и после на струйка добавяме млякото, при постоянно бъркане) Добавяме малко сол и черен пипер. Бъркаме докато се сгъсти.
В намаслена тава изсипваме предварително сварените макарони. Отгоре разстиламе каймата. Покриваме с бешамела и поръсваме с малко галета. Печем в предварително загрята на 180С градуса фурна за около 45 минути.

* Може да заместим 1 л прясно мляко с 500 мл прясно мляко + 500 мл бульон от макароните.