Чушките се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се изстъргва месестата им част. Пасира се на гладко пюре. Прибавя се чесънът, счукан много добре. Сместа се посолява на вкус и се прибавя по капка олиото при непрекъснато разбъркване. Подправя се с оцета.