Загряваме фурната до 180С, а в тенджера кипваме водата, солта и кравето масло. След това изсипваме и брашното в нея. Бъркаме сместа с дървена лъжица до образуване на гладко тесто. После я отстраняваме от огъня и я изчакваме да изстине. Едно по едно прибавяме и яйцата, като хубаво ги разбъркваме с дървена лъжица до поемането им от тестото. Накрая добавяме настърганият пармезан. С леко набрашнени ръце оформяме топчета от тестото с големината на орех. Поставяме ги на разстояние едно от друго в тава, покрита с хартия за печене. Печем предястието около 30 минути до златисто и го поднасяме охладено.

* За 30-40 бр.