Панирани кюфтета
Необходими продукти
- • 400 г телешко месо от ребрата
- • 100 г крехко свинско месо
- • 1 дебела филия сух бял хляб без кората
- • 2 бр. яйца
- • 1/2 глава лук
- • 6-7 зърна черен пипер
- • щипка кимион на зърна
- • 1 зърно бахар
- • магданоз
- • 1 ч.ч. прясно мляко
- • брашно
- • галета
- • мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Почистеното месо се нарязва на едри парчета, поръсва се със солена вода и се оставя на студено да отлежи 1 час. Смила се 2 пъти, като при второто смилане се прибавят лукът и накиснатият в част от млякото хляб. Към сместа се прибавят 1 бр. яйце, стритите подправки и нарязан магданоз, омесва се добре и се оформят 8 кюфтета, които се овалват в брашно. Приготвя се гъсто палачинково тесто от второто яйце, останалото мляко, щипка сол и брашно. Кюфтетата се потапят в него, след това в галета и се пържат в силно сгорещена мазнина от двете страни до светлокафяво оцветяване. Кюфтетата се обръщат с лопатка, а не с вилица, за да не изтече сокът им.
Вместо месо може да се използва готова кайма смес, а лукът да се нареже на ситно.
Вместо месо може да се използва готова кайма смес, а лукът да се нареже на ситно.
Рецептата е добавена на 6 Март 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Ястия с телешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Телешка кайма ⋅ Кайма смес (телешка и свинска) ⋅ Панирани кюфтета и шницели
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.