Жълтъците се разбиват с пудрата захар. Прибавят се брашното и настърганата лимонена кора, и сместа се разбърква добре. Белтъците се разбиват на сняг и също се прибавят към сместа, която леко се разбърква, след което се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно (или галета) тавичка. Пече се отначало на силна, а след това на умерена фурна. Когато е опечен се изважда и оставя да изстине напълно, нарязва се на желаните форми и се залива с горещото прясно мляко, в което са разтворени захарта и ванилиите.