Пай чийзкейк
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 32 готвача |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- За масленото тесто:
- • 220 г брашно
- • 110 г масло
- • 1 бр. жълтък
- • щипка сол
- • 2 с.л. студена вода
- За пълнежа:
- • 300 г извара (безсолна)
- • 10 с.л. мед
- • 9 с.л. кисело мляко
- • 200 мл вода
- • 1 бр. лимон
- • 20 г желатин
- • 2 бр. ванилия
- • 8 с.л. прясно мляко
- За украсата:
- • 300 г сладко (по избор)
Начин на приготвяне
Приготвяне на подложката за пая: Брашното се пресява заедно със солта и постепенно се прибавя маслото (на стайна температура). Жълтъка се разбива със студената вода (2 с.л.) и се прибавя към сместа, която се меси до получаването на гладко тесто. Готовото тесто се увива в найлоново фолио и се оставя да се охлади за половин час. След като се извади от хладилника, тестото се разточва на кръгла кора, с която се покрива форма за пай с диаметър 24 см. Надупчва се с вилица, покрива се с хартия за печене и се притиска с топчета за печене или бобени зърна. Изпича се за около 20 минути в предварително загрята до 200С фурна и се оставя да се охлади.
Приготвяне на пълнежа: Към изварата се добавя киселото и прясното мляко, меда, ванилиите, сока и настърганата кора от лимона. Съставките се разбиват с миксер, докато се смесят добре. Желатинът се накисва в 200 мл вода, докато набъбне, затопля се на водна баня и се бърка до пълното му разтваряне. Прибавя се към горната смес. Изсипва се във формата за пай и се заглажда отгоре. Поставя се в хладилник, за да стегне.
Украсява се със сладкото.
Приготвяне на пълнежа: Към изварата се добавя киселото и прясното мляко, меда, ванилиите, сока и настърганата кора от лимона. Съставките се разбиват с миксер, докато се смесят добре. Желатинът се накисва в 200 мл вода, докато набъбне, затопля се на водна баня и се бърка до пълното му разтваряне. Прибавя се към горната смес. Изсипва се във формата за пай и се заглажда отгоре. Поставя се в хладилник, за да стегне.
Украсява се със сладкото.
Рецептата е добавена от renito на 29 Юли 2012 г.
Източник: *Кулинарен журнал*
Източник: *Кулинарен журнал*
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Август '12 [Десерти] |
Още рецепти за:
Извара и рикота ⋅ Сладкиши ⋅ Сладкиши със сладка и конфитюри ⋅ Сладкиши с извара и сирена ⋅ Чийзкейк ⋅ Сладки пайове
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 ginito [Изпробвал рецептата] | Благодаря, уча се от най - креативните | 28 Окт 2013 |
# 10 renito [Автор на рецептата] | ginito, чийзкейка ти изглежда много апетитно Подсети ме за рецептата, бях я забравила | 27 Окт 2013 |
# 9 ginito [Изпробвал рецептата] | Хареса ми, но май прекалих с лимона Следващият път ще сложа по - малко [Изпробвана] | 27 Окт 2013 |
снимки от ginito [Изпробвал рецептата] |
Моята версия с вишни |
27 Окт 2013 |
# 8 renito [Автор на рецептата] | Наистина е много вкусен, няма да съжаляваш | 30 Юли 2012 |
# 7 Elti | Звучи ми доста вкусно и нежно! Ще го пробвам | 30 Юли 2012 |
# 6 renito [Автор на рецептата] | Ина, мерси! Похвалата ти означава много за мен | 30 Юли 2012 |
# 5 tillia | Рени, прекрасен е станал! Чак тук ухае | 30 Юли 2012 |
снимки от renito [Автор на рецептата] |
29 Юли 2012 | |
# 4 renito [Автор на рецептата] | Мерси, Пепи! У дома както винаги сладкишите свършват ужасно бързо | 29 Юли 2012 |
# 3 perunika | Рени, ако ми кажеш, че отново нищо не е останало от сладкиша, няма как да не ти повярвам! Изглежда... ммм ч у д е с н о! | 29 Юли 2012 |
# 2 renito [Автор на рецептата] | akva7, благодаря за милите думи! Никак не си я харесвам тази снимкаужасно я аранжирах), затова и не я сложих Това за плодовете в плънката е чудесна идея, и аз ще пробвам | 29 Юли 2012 |
# 1 akva7 | Рени, сложи и снимка на парченце. Всичко ми харесва каквото правиш, а от снимките ти-направо огладнях. Отива в архива до вторник, но в плънката ще сложа и кисели плодове, защото сладкото отгоре ми се пързаля при сервиране. | 29 Юли 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.