Основен сос Бешамел
![]() | Рейтинг: ![]() Сложност: ![]() Изпробвана: 3 ![]() Любима на 197 готвача ![]() | ![]() |

Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
- • 1 л прясно мляко
- • 60 г масло
- • 4 с.л. (40 г) брашно
- • черен или бял пипер
- • настъргано индийско орехче
- • сол
Начин на приготвяне
В дълбок съд, поставен на умерен огън, се стопява маслото. Към него, след като се отдръпне от огъня, бавно, лъжица по лъжица, се прибавя брашното. Съдът се слага за малко на огъня (да се позатопли) и при постоянно разбъркване се прибавя част от свареното мляко, докато се получи кремообразна смес. Съдът отново се слага на огъня и сместа се вари, докато се посгъсти, като непрекъснато се разбърква. Прибавя се бавно останалото мляко. Сосът се подправя със сол, пипер и настъргано индийско орехче. Изсипва се в сух чист съд, похлупва се и се държи на хладно до употребата му.
Употребява се на части като основа на различни сосове със съответни подправки - доматено пюре, горчица, зеленчукова паста, паста от пушена сланина, рибен или месен бульон, сос от печени кости.
Употребява се на части като основа на различни сосове със съответни подправки - доматено пюре, горчица, зеленчукова паста, паста от пушена сланина, рибен или месен бульон, сос от печени кости.
Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или

Регистрирай се сега!
или

(не изисква регистрация)
снимки от ma_rri_na ![]() |
![]() ![]() ![]() |
5 Яну 2019 |
# 9 CVETETO3101 ![]() [Изпробвал рецептата] | Още не, Гале! Че имам силни болежки и ми е трудно да шетам в кухнята. Но се консултирах с един приятел - Любо, който е топ-хоби готвач и той ми подсказа вариант, ама да видим кога ще правя опита, май не се очертава да е скоро, а ми и трябват зрели тикви цигулки. Привет, мила! ![]() [Изпробвана] | 17 Авг 2017 |
# 8 Gala85 ![]() [Изпробвал рецептата] | За нищо, CVETETO3101 ![]() | 4 Авг 2017 |
# 7 CVETETO3101 ![]() [Изпробвал рецептата] | Благодаря ти, Гале! Привет! :﴿ | 28 Юли 2017 |
# 6 Gala85 ![]() [Изпробвал рецептата] | Като приготвих рецептата, не се замислих с каква температура трябва да е млякото. Аз предварително си бях подготвила продуктите и ми беше със стайна температура. Стана много добре.
В сладък вариант не съм правила, само този ![]() | 28 Юли 2017 |
# 5 CVETETO3101 ![]() [Изпробвал рецептата] | Ще пробвам и тази рецепта. Два въпроса: 1. Прибавяното мляко топло, студено или стайна температура? Правила съм и в трите варианта - кой знае каква разлика няма, а в мрежата се дават и трите, а понякога не се упоменава. 2. Правили ли сте сладък бешамелов сос, че съм си наумила нещо за запичане с такъв сос? | 28 Юли 2017 |
снимки от Gala85 ![]() [Изпробвал рецептата] |
![]() |
28 Юли 2017 |
# 4 Gala85 ![]() [Изпробвал рецептата] | Много сполучлива рецепта, чудесно се получи! ![]() [Изпробвана] | 28 Юли 2017 |
# 3 sweetnes ![]() [Изпробвал рецептата] | Много добре се получи соса ![]() [Изпробвана] | 5 Апр 2017 |
снимки от PassionFlower ![]() |
![]() |
6 Юли 2009 |
# 2 ur,r.fld (нерегистриран) | Много гот. | 19 Авг 2005 |
# 1 veni (нерегистриран) | Супер е! | 26 Юли 2003 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.