Ориза се измива, докато водата от бяла стане седефена. Слага се да заври с много вода и сол. След 4-5 минути се прецежда. Докато оризът ври, се обелва картофа и се нарязва на шайби, около 1 см дебели. Дъното на средна тенджера се покрива с олио, нареждат се картофените шайби, така че възможно най-много да покрият дъното. Изцеденият полуготов ориз се натрупва върху картофа, оформя се конус и му се прави дупка в средата, до дъното. Слага се капака и се запарва около 15-20 минути на 1/3 от мощността на котлона. Мивката се пълни с малко студена вода и дъното на тенджерата се потапя в нея. Така се отделят картофите, ако са залепнали. Същото важи за всяко друго ястие, което не е загоряло, а само захванато на дъното. Ориза се оформя в плато, картофите се отделят с лопатка и се нареждат около него. Гарнитурата се сервира гореща, подходяща е към всяко ястие.